M3.1b : Exploiter la masse volumique

Consignes de travail

Avant le cours – préparation :
Compléter la fiche de travail à l’aide de la partie Cours et vocabulaire.
Faire les exercices Application – vérification des connaissances, et compléter la fiche de travail.
Étudier les Activités complémentaires (vidéos, liens, autres fiches,…).
Identifier les questions à poser lors du cours.

Pendant le cours – compréhension :
Poser les questions identifiées lors de la préparation du cours.
Faire les activités restantes proposées.

Après le cours – apprentissage :
Apprendre par cœur le Cours et vocabulaire.
Terminer toutes les activités et exercices d’application.

Livre

chapitre 11 et chapitre 12

Cours et vocabulaire

Travail
à la maison

Pour l’eau :

Masse de l’eau en kg	1	0,25	↲ x1
Volume de l’eau en L	1	0,25	La masse volumique de l’eau est de 1 kg / L

Pour la farine :

Masse de farine en kg	1	0,67	↲ x1,5
Volume de farine en L	1,5	1	La masse volumique de l’eau est de 0,67 kg / L

Flottaison d’un liquide sur un autre
La masse est une grandeur proportionnelle à la quantité de matière d’un corps. Elle se mesure avec une balance.
Le volume est une grandeur qui indique l’espace occupé par un corps, il se mesure avec une éprouvette graduée.
Ni la masse ni le volume ne sont suffisants pour expliquer pourquoi un liquide flotte sur un autre, il faut utiliser la masse volumique. Le liquide qui flotte sur l’autre est celui de masse volumique la plus petite, c’est-à-dire le moins dense.
La masse volumique : un outil d’identification
La masse volumique d’une substance correspond à la masse pour 1 m³ de cette substance.
La masse m d’un corps est proportionnelle à son volume V. Le coefficient qui les lie se note ρ (rhô) et correspond à la masse volumique. La formule s’écrit : m = ρ × V.
Chaque substance possède une masse volumique constante (à température et pression constantes) qui peut servir à l’identifier.
Les unités de masse volumique
L’unité internationale de la masse volumique est le kg/m³ (ou kg·m⁻³).
On trouve aussi d’autres unités : kg/L, g/L, kg/dm, etc. Il faut souvent faire une conversion avant de comparer des masses volumiques. On convertit l’unité d’une masse volumique en convertissant séparément l’unité du numérateur (la masse) et celle du dénominateur (le volume).
Dans les conditions habituelles, la masse volumique de l’eau vaut 1 000 kg/m³ = 1 kg/dm³ = 1 kg/L = 1 g/mL.